中外管理（马克西姆斯）

10款锅中4款做出的食物含致癌物这种韩国出售火爆的锅你家或许也有

不少韩国人爱吃炸鸡等煎炸食物，以“无油烹饪更健康”为卖点的“空气炸锅”在当地遭到欢迎。

不过，25日，韩国顾客院发布一份检测陈述显现，市面上在售的10款空气炸锅，假如运用不当的话，在烹饪过程中同样会发生损害健康的物质。

依据检测成果，把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温，再依照产品阐明书来烹饪的话，10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条，被检测出致癌物质丙烯酰胺的含量超出欧盟安全规范，最严峻的超支两倍多。

韩国顾客院表明，即便不放入食用油，薯条等富含碳水化合物的食物在通过长期的高温烹饪往后，仍是会发生丙烯酰胺。韩国顾客院食物医药品安全组组长金济兰表明，假如烹饪的量少，而烹饪时刻又很长，每公斤薯条发生的丙烯酰胺能到达1720微克，欧盟的安全规范是500微克，顾客在烹饪时，必定不要炸过头。

跟着韩国社会健康认识的提高，不放油、运用快速循环热空气就能简洁处理食物的空气炸锅越来越受欢迎。计算显现，2018年韩国的空气炸锅销量到达了28.7万个，比2017年增加约286%，价格在10万韩元(约合人民币600元)上下起浮。空气炸锅首要的消费集体是年青人和双职工家庭，他们用空气炸锅最常烹饪的菜品包含炸鸡、炸薯条、煎饺和烤五花肉等。

韩国某电子产品出售企业负责人韩锦熙以为，厨房用品的全体出售中，空气炸锅已占到30%的比例，因为没有油烟味等长处，购买的人还在增多。这次承受测验的10款空气炸锅，都是韩国市面上的热销款，既有现已进入中国市场的韩国本乡品牌，也有欧洲家电品牌等。

韩国顾客院并没有揭露存在安全隐患的产品品牌称号，但表明，10款产品中仅有1款在阐明书中标出，不能运用超越180摄氏度的高温来长期炸薯条。韩国顾客院也提示韩国的空气炸锅制作企业，往后要在阐明书上标示削减致癌物质的烹饪办法以及相关注意事项。据央视财经