今天股中航科工股票市新闻来自雅虎研究肺炎疫情之中饮食业未来发展趋势

本年03月31日报道：

创刊词：首期款主推：研讨肺炎疫情之中饮食业未来发展趋势。这篇稿子来源于：邓雅馨，23岁，东北农业大学珠江学院大三学员

人是铁饭是钢，饮食业的发展趋势也能够在必定水平的标明在我国的社会经济发展。仅仅在肺炎疫情的损害之中，饮食业遭受了很大的损害，饮食业应当出路在哪里？从其他国家饮食业的发展趋势中，或许咱们能够寻觅在我国饮食业接下去的发展前景。

1970-17年英国饮食业制作职业收益从428亿美金进步到7980.7亿美金，年年复合增长率为6.42%。17年英国CR5饮食业均为连锁加盟中式快餐类公司，市场占有率10.55%，在其中肯德基以364亿人民币的本年度营业额处于第一位，占有率4.56%。1987年KFC在我国大陆开过第一家店，截止20186月30日，KFC在全国性1200个大城市现有5600加盟店，百胜我国17年收益做到了467亿人民币，首要体现远超我国悉数餐饮业。连锁运营形式让英国的饮食业获得了敏捷的发展趋势，而肯德基和KFC在我国的连锁运营形式也获得了必定的效果，标明饮食业连锁运营形式在我国相同能够可用。

图1：1970-17年英国饮食业收益

资料来源于：Nation’sRestaurantNews

17年，在我国饭馆店面总数超出五百万家，连锁运营形式率仅为9.2%，远小于英国及日本国。2017年在我国餐饮连锁加盟公司累计主营业务收入1635亿人民币，占制作职业营业额的份额4.57%。这标明在我国饮食业的连锁运营形式并不高，发展趋势室内空间还较为大。

图2：在我国饮食业连锁运营形式率小于美、日

资料来源于：欧睿数据库查询

而说到饮食业的连锁运营形式，无可奈何提的海底捞火锅。海底捞火锅依据连锁运营形式的发展趋势，截止201811月，国内店面数做到332家。本年26日海底捞火锅宣告登录香港买卖所。

从我国餐饮业的发展趋势和仿效他国饭馆的发展趋势看来，规范化和产业化是必然趋势，而连锁运营形式是坚持这二者交融的重要途径。在我国我国饮食业的发展趋势具有规范化的规范，新中式饭馆，非常是火锅店产品，处理了口感承受程度和规范化更新改造今后，还能够坚持西式简餐的扩展方法。而连锁运营形式能够扩张知名度和运营规模长处，进步可抵达性，削减买卖费用。

直到疫情往后，春回大地，饮食业也会重归以往的富贵，而各饮食业的连锁运营形式也应当提上日程，扩张运营运营规模，削减运营本钱。下一次危機降临的情况下，才能够更强的保持整体实力。而保持好整体实力是以便危機之后的时机做准备。

论文参考文献

[1].刘乐文，饮食业制作职业深层科学研讨，2018.10.22